Le Bureau du FOODING 2010 a demandé à Apollonia Poilâne de créer le « Bécot Clicquot », biscuit apéritif servi avec du champagne Veuve Clicquot.
 
Dans sa version historique le « baiser » consiste en deux petites meringues soudées  par une préparation à base de crème. 
 
Apollonia Poilâne en a imaginé  la version salée : 2 biscuits sablés, relevés de poivre, unis par une crème de parmesan. Le Bécot Clicquot à la forme d’une bouche pour mieux embrasser sa coupe de champagne.Le « Bécot Clicquot » sera dégusté à Val d’Isère le 25 avril, à Paris les 2, 9 et 16 mai, et le 5 juin à Nice.
 
Créé il y a 10 ans, le FOODING (association des mots Food et Feeling) revendique la cuisine plaisir. En décembre de chaque année il distingue les « meilleurs » : meilleur livre de cuisine, meilleur déjeuner, meilleure table en ville… Le Grand Fooding d’Eté voit, avec le soutien de sponsors, l’organisation de festivals autours de chefs. Pour plus d’informations, rendez-vous sur http://www.lefooding.com


Moments Heureux !

Pour  fêter un nouveau venu, célébrer une union, se retrouver entre amis, les boulangers Poilâne façonnent des petits pains décorés de prénoms,  cœurs, alliances entrelacées, épis de blé. 
Sur commande dans nos boulangeries. Le petit pain au levain (80g environ) personnalisé d’un décor en pâte à pain : 3,40 €.
Nous personnalisons également nos miches d'1,9 kg. Visualisez l'inscription de votre choix grâce à notre outil de personnalisation.